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    孝河白蓮藕
    信息來自:新現代廣告傳媒    發布日期:2014/8/15   瀏覽次數:4507  
    臨沂城北白沙埠鎮西孝友村前有一小河,名叫孝河,為“王祥臥魚,孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤,河底為黑紫淤泥,盛產白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚蝦等,尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭,塘崖大米并稱為原縣級臨沂市的三大土特產,素有“沙溝芋頭孝河藕,塘崖大米香滿口”的美譽。孝河藕肥、細、脆、嫩,與其它藕相比,節短肥大,表皮潤滑有光澤,脆甜適口,細嫩無渣,生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮,又可涼攔冷調,花樣繁多,味道各異,能上菜譜的就有60余種,非一般河藕、塘藕所能比擬。其葉、蓮子若做成“荷葉粥”、“蓮子羹”,更是滋補佳品、美味佳肴。另外,孝河白蓮藕還可入藥,能收澀止血,涼血化淤。所以古往今來,凡有幸嘗到孝河白蓮藕者,無不津津樂道,贊不絕口。孝河白蓮藕始植于何時,已無從考證,但自古以來,每適收獲時節,各地商販蜂擁云集孝河岸邊,爭相搶購。
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